Ingredienti per 4 persone:
1Kg di gnocchetti; 1Kg di scampetti; 1/2L di brodino (preparato con le capocce degli scampetti); 250gr. di pesto alla genovese; una scatola di pomodorini; 1 scalogno (è una cipolla soft); 1 bicchierino di brandy (a che serve il brandy? E' una cosa mia, fatti i cazzi tuoi e cucina); del peperoncino, olio e sale.
PROCEDIMENTO:
Lava e pulisci gli scampetti (se li hai presi surgelati buttali e valli a comprare freschi). Dopo averli decapitati uno ad uno, immergi le teste in ca. 1/2L di d'acqua aggiungendo del sale grosso, fai bollire per una decina di minuti e otterrai un brodino.
In una padella capiente ben oliata aggiungi lo scalogno sminuzzato e il peperoncino, poi aggiungi gli scampetti e scalda a fuoco lento sfumando col brandy (ca. 10'). Verso fine cottura aggiungi i pomodorini.
Butta direttamente gli gnocchetti nella padella col sugo, bagnandoli di tanto in tanto col brodino.
Porta il tutto a cottura dai 3' ai 5'; occhio che lo gnocchetto è infame e tende a ciucciarsi il sugo, tu compensa aggiungendo il brodino.
A fine cottura togli il tutto dal fuoco e aggiungi il pesto. Ora puoi servire, ma occhio alla maledizione degli scampetti... per cui troverai il solito coglione che puntualmente dirà: "Ma che c'entra il pesto con il pesce?".
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